Ko'mirli barbekyuning afzalliklari

Ko'mirli panjara muxlislari gazli panjara tanlamaydilar. Ularning bir jihati bor: ko'mir pechlari go'sht yuzasida 482 gradusgacha qiziydi, bu infraqizil yondirgichsiz standart gaz pechlariga qaraganda ancha issiqroq. Bunday yuqori haroratda biftek va qo'zichoq pirzolalarining terisi go'shtning ichki qizil va pushti ranglarini saqlab, bizning sevimli pishiriqimizga aylanishi mumkin. Ko'mir panjarasining yana bir muhim afzalligi tutundir, bu yonishning qiziqarli yon mahsulotidir. Ko'mir, ayniqsa, yoqilganda, turli xil lazzat molekulalarini o'z ichiga olgan tutun hosil qiladi. Gaz yoqilg'isi oddiy molekulalardir (CH4 - tabiiy gaz, C3H8 - suyuq propan). Ular so'zlarni butunlay yoqib yuboradilar, faqat suv va karbonat angidrid, lazzat yo'q. Tutun hosil qilish uchun gaz pechlariga yog'och qo'shilishi kerak. Oziq-ovqat yog'i va sharbati yonayotgan ko'mirga tomizganda, juda ko'p tutun hosil bo'ladi. Agar bu sigaretalar bilan qisqagina uchrashish bo'lsa, ular hot-dog, mol go'shti burgerlari yoki hatto yog'siz biftek kabi tez pishiriladigan taomlarning ta'mini sezilarli darajada o'zgartirmaydi. Qalin biftek va tovuq bo'laklarida tutunning ta'mini aniq sezish mumkin. Agar siz grilni uzoq, past haroratli tutun uchun ishlatsangiz, lazzatda aniq farq bor. Gaz pechlari juda oddiy lazzat bilan tutun chiqaradi. Ikki asosiy afzalliklarni aytib, kamchiliklarni ko'rib chiqaylik. Ko'mir nisbatan yuqori xavf hisoblanadi, ko'plab turar-joy binolari va o't o'chirish stantsiyalari balkonda barbekyu pechida ko'mirdan foydalanishni cheklaydi. Uglerod va uchqunlar panjara teshiklaridan yoki tutun chiqarish teshiklaridan chiqib ketishi mumkin. Gaz pechkasi, aylanish tugmasi ekan, siz darhol o'chirib qo'yishingiz mumkin.